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【电压力锅】焦糖牛奶布丁做法

华康电器商城 / 2012-12-25

【电压力锅】焦糖牛奶布丁
【电压力锅】焦糖牛奶布丁

A 使用材料

砂糖 30g 15g

B 使用材料

砂糖 60g 牛奶 250mL
香草精 少许    

C 使用材料

热水 15g 鸡蛋 100g(2个)

使用的电器产品

松下电压力锅(SR-PE45)

制作方法

档位设置:(PE45)
辅助烹饪→10分钟后→关/OFF※ 保温等待→10分钟
辅助烹饪→5分钟后→关/OFF※ 保温等待→5分钟

※辅助烹饪菜单默认时间为60分钟,待所需时间结束后点击“关/OFF"键
※在使用“辅助烹饪”的时候,请取走电压力锅的橡胶圈

 
焦糖
【1】 取普通小奶锅,放入A后用小火持续加热使糖溶化,期间不停搅拌防止焦底产生,直到糖煸炒深茶色后关火
【2】 接着把热水倒入,迅速搅拌开
【3】 趁热把焦糖倒入模具,厚度为1mm左右为佳
牛奶布丁
【1】 把鸡蛋柔和的打匀(以免产生很多密集小气泡)
【2】 放入B后轻轻搅拌均匀
【3】 用筛网滤一下2(去掉蛋筋等其他物质,使其细腻)
【4】 把3倒入之前做好的焦糖底模具内
【5】 模具上方用铝箔纸包住口(防止蒸的时候水蒸气滴入)
【6】 取电压力锅将蒸板放入内胆内,然后将布丁一个个放在蒸板上
【7】 注水至模具外壁的1/2处,取出电压力锅的橡皮胶圈,盖上锅盖
【8】 选择菜单“辅助烹饪”,10分钟→再保温10分钟→再“辅助烹饪”5分钟→再保温5分钟即可
【9】 结束之后待凉,放入冰箱冷藏2小时左右即可将布丁从模具中倒扣至盘中

营养点评

【1】 优质蛋白质含量丰富,易于吸收,白糖给甜点带了相当多的热量,适合在正餐之间的补充能量

 

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