华康电器商城 / 2012-11-01
椰香朗姆葡萄蛋糕
低筋面粉 | 100g | 无盐黄油 | 100g |
鸡蛋液 | 50g | 红糖 | 60g |
葡萄干 | 40g | 朗姆酒 | 40g |
动物性淡奶油 | 50g | 椰蓉 | 40g |
香草精 | 2.5g | 泡打粉 | 2.5g |
盐 | 1g |
【1】 | 葡萄干用朗姆酒浸泡半个小时后,沥干。 |
【2】 | 黄油软化至室温后,加入红糖和盐,用打蛋器打发至膨松状态。 |
【3】 | 分2次加入鸡蛋,并搅打均匀,需要等第一次加入的鸡蛋与黄油彻底融合以后,再加第二次。 |
【4】 | 倒入香草精,并搅拌均匀。倒入动物性淡奶油,此时不必搅拌。 |
【5】 | 面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物里。 |
【6】 | 加入椰蓉以及葡萄干,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊。 |
【7】 | 把面糊装入模具,2/3满。放入预热好180℃的微波炉,烤15分钟左右,直到完全膨胀,表面呈深金黄色即可。 |
【1】 葡萄干用朗姆酒泡的软甜,带有淡淡的酒香和椰香
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