华康电器商城 / 2012-10-21
果仁小圆饼
无盐黄油 | 80g | 糖粉 | 45g |
盐 | 1g | 鸡蛋液 | 20g |
低筋面粉 | 100g | 榛果香精 | 2.5g |
杏仁片 | 若干 |
【1】 | 黄油室温软化后,倒入糖粉、榛果香精用打蛋器充分打发至体积膨大,颜色略微发白。 |
【2】 | 加入盐,搅拌均匀后,分2~3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合后再加下一次,直至轻盈、膨松的质地。 |
【3】 | 将低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。 |
【4】 | 挖一小块面糊(约10g),以4*5 共20个放在铺好烘焙纸的烤盘上,并用手指整形成圆形(稍稍按压),在面糊中间放上几片杏仁片。 |
【5】 | 放进预热至180℃的微波炉中,烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。 |
【1】 下午茶时,搭配牛奶或豆浆食用更好
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